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  • 杂志名称：济宁医学院学报杂志
  • 主管单位：山东省教育厅
  • 主办单位：济宁医学院
  • 国际刊号：1000-9760
  • 国内刊号：37-1143/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏
济宁医学院学报杂志2015年第04期

济宁市部分市售大米中铅镉含量测定及健康风险评价

解瑞宁；张丹丹；周宇；李茜；李德青

关键词：大米, 重金属, 风险评价
摘要：目的：了解市售大米中重金属铅、镉的污染状况，并对其进行风险评估。方法采用火焰原子吸收法测定大米中重金属铅、镉含量。结果大米中铅平均含量为（0．1101±0．0676）mg／kg，镉平均含量为（0．1142±0．0571）mg／kg；大米中铅的健康风险指数为0．2037，镉的健康风险指数为0．7667，均小于1。结论济宁市市售大米中铅、镉的平均含量均低于国家标准，健康风险指数在安全范围内。

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