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  • 杂志名称：济宁医学院学报杂志
  • 主管单位：山东省教育厅
  • 主办单位：济宁医学院
  • 国际刊号：1000-9760
  • 国内刊号：37-1143/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏
济宁医学院学报杂志2015年第06期

某校周边热卖小食品重金属铅镉含量测定

程晓平；董方；赵艳霞；张建萍；郭建丽

关键词：小食品, 重金属, 铅, 镉
摘要：目的：了解某学校周边热卖小食品中重金属铅镉含量情况。方法对某学校周边热卖小食品抽取22份样本（面制食品、豆制品、糖果类），采用石墨炉原子吸收分光光度法测定其中的铅镉含量，并对结果进行分析。结果所有样品中重金属铅镉均有检出，检出率为100％，所有样品中镉均未超标，铅的超标率为31％。结论某学校周边热卖小食品中铅、镉都有检出，该处学生面临摄入过量铅、镉的风险，相关部门应加强检查和监管的力度。

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