期刊简介
本刊坚持“四项基本原则”，坚持改革开放，坚持为社会主义精神文明建设和物质文明建设服务的宗旨，促进医学教育发展和医学科研进步，发现和培养青年科技工作者。
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- 杂志名称：济宁医学院学报杂志
- 主管单位：山东省教育厅
- 主办单位：济宁医学院
- 国际刊号：1000-9760
- 国内刊号：37-1143/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏
食品安全风险分析体系存在的问题探析
周宇(综述)；张春芝(审校)
关键词：食品安全, 风险分析, 问题, 联合作用评估
摘要：食品安全是一项基本的公共卫生问题，层出不穷的食品安全事件对各国食品安全管理者带来巨大挑战。风险分析是近20年来发展起来的一种为食品安全决策提供参考的系统化、规范化方法，并已被各国普遍接受，不仅促进了公众健康，也扩大了国际食品贸易。但在风险分析体系的实践过程中，仍然不断暴露出理论体系存在的问题，无论是风险评估、风险管理还是风险交流部分，都显露出值得我们重视、探讨和完善的细节，尤其是缺乏对食品中多种危害物联合作用的风险评估，本文对所发现的问题作一表述。
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